常见问题 | 经验指南 | 注册 | 登陆
 
   移动存储 | 家纺 | 家具 | MP4笔 | 字画 | 护理/保健 | 影音电器 | 厨房电器 | 运动服/包 | 户外 | 数码相机 | 网店/软件 | 钻石/翡翠 | 笔记本 | 车配件 | 充值 | 运动/瑜伽 | 手表 | 书籍
    经验指南: | 购物技巧 | 诚信防骗 | 常见问题 | 经验心得 | 服饰搭配 | 生活常识
QQ:点击这里与我们的客服联系
 首页

鸡蛋可以和酸奶同食吗


作者: 比比看导购 来源:http://www.bbkan8.cn 发布日期:2010-07-22 

    

鸡蛋可以与牛奶或酸奶同吃,并不会降低其营养。

    但要注意的是不能把鸡蛋与牛奶同煮后食用,这种方法是不科学的。因为牛奶不能长时间煮沸,而鸡蛋煮的时间比牛奶时间长。牛奶加热到63摄氏度时乳清蛋白就开始凝固,若加热到80摄氏度,牛奶中的蛋白质就会全部凝固,营养成分受到损失,煮沸的话,不但维生素B1、B2、维生素C会受到破坏,而且蛋白质凝固变性,矿物质中的钙磷也会受到一定程度的破坏。而鸡蛋在形成过程中,细菌可以从母鸡的输卵管、卵巢中直接进入鸡蛋内,有的放的时间较长的鸡蛋,细菌也可以从鸡蛋壳的气孔中时进入鸡蛋内,另外鸡蛋中的卵白素,能使食物中的维生素B失去作用,并能使人体内的酶受到一定程度的破坏,而且鸡蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,能直接影响人体对蛋白质的吸收利用,只有把鸡蛋煮沸7分钟以上才能消灭鸡蛋中的细菌,并破坏卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,以利于人体的消化吸收,同时蛋白蛋黄才能很好的凝固,也就是煮熟,这样才便于食用,消化吸收率也高 .

 推荐文章


Copyright 2008-2009, 版权所有 www.bbkan8.cn 请您留言
【重要声明】比比看商城所有商品都来自淘宝商城及淘宝网,所有交易都在淘宝网完成,本站仅作为导购平台,购物时要严格遵循淘宝网、淘宝商城规则
有什么问题及时向淘宝网联系,并网上购物中一定要使用支付宝


本站所有商品直接获取淘宝网信息,如果某个商品侵犯了您的权利,请和淘宝网www.taobao.com联系
豫ICP备05000040号